Meatless Mondays के लिए 10 स्वादिष्ट और स्वस्थ शाकाहारी व्यंजन: आसान रेसिपी और प्रोटीन-युक्त विकल्प

कम मांस का सेवन पर्यावरण और हमारे स्वास्थ्य के लिए अच्छा है (1). मांस मुक्त सोमवार के लिए व्यंजनों में शाकाहार और शाकाहारी अनाज और चावल burritos, भारतीय सब्जियों के गेंदों (मलाई कोफटा), शाकायती जापानी Udon नोडल सूप (2), क्लासिक अंडे पौधे पार्मेज़न (2), शास्त्रीय टैको, Enchiladas और lasagna शामिल हैं। (3). ये दिलचस्प भोजन अनाज, क्विनोआ, बहुत सारे सब्जियां, और नट्स जैसे सामग्री का उपयोग करते हैं।

हाल के वर्षों में, मांस मुक्त सोमवार लोकप्रियता में वृद्धि हुई है, और अच्छे कारण के लिए। पर्यावरण और आपका स्वास्थ्य दोनों सप्ताह में एक दिन मांस से बचने के आपके निर्णय से लाभ उठा सकते हैं। फिर भी, कुछ लोग शाकाहारी भोजन की कोशिश करने के लिए उत्सुक हो सकते हैं क्योंकि वे मानते हैं कि वे स्वादिष्ट या संतोषजनक नहीं होंगे। लेकिन चिंता न करें! आप मांस मुक्त सोमवार पर स्वादिष्ट और पौष्टिक शाकाहारी व्यंजनों की एक किस्म हो सकती है, और हमने अपने कुछ पसंदीदा की एक सूची तैयार की है।

Meatless Mondays क्या है और यह क्यों ज़रूरी हैं?

मांस मुक्त सोमवार (Meatless Mondays) नामक एक वैश्विक आंदोलन ने लोगों को हर हफ्ते एक दिन मांस से बचने के लिए प्रोत्साहित किया है, आमतौर पर सोमवार को। जॉन्स हॉपकिंस ब्लूमबर्ग स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ ने 2003 में इस आंदोलन को लॉन्च किया था और तब से यह दुनिया भर में लोकप्रियता हासिल कर चुका है। मांस मुक्त सोमवार का उद्देश्य मांस की खपत को कम करने के लाभों के बारे में सार्वजनिक जागरूकता बढ़ाना है, जिसमें बेहतर स्वास्थ्य और पर्यावरण पर कम नकारात्मक प्रभाव शामिल हैं।

शाकाहारिक या शाकाहारी शैली को बढ़ावा देने के बजाय, मांस मुक्त सोमवार पौधों के आधार पर अधिक खाद्य पदार्थों का उपभोग करने के लिए प्रोत्साहित करता है। लोगों के स्वास्थ्य को कम मांस खाने से दिल की बीमारी, स्ट्रोक और विशिष्ट प्रकार के कैंसर के जोखिम को कम करके सुधार किया जा सकता है। इसके अलावा, यह लोगों को एक स्वस्थ वजन बनाए रखने और अपने कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकता है।

मांस की खपत को कम करना पर्यावरण के लिए लाभ के अलावा स्वास्थ्य लाभ भी है। गाय का क्षेत्र ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन का एक महत्वपूर्ण स्रोत है, इसलिए मांस की खपत को कम करना लोगों को कम कार्बन पेंच बनाने में मदद कर सकता है।

लोगों के लिए अपने स्वास्थ्य और पर्यावरण को बेहतर बनाने के लिए एक त्वरित और आसान दृष्टिकोण मांस मुक्त सोमवार का पालन करना है। यह व्यक्तियों को नए पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों के साथ प्रयोग करने के लिए प्रोत्साहित करता है, जो स्वादिष्ट और भरा हो सकता है। रसोई में, यह नए व्यंजनों के साथ प्रयोग करने का एक मजेदार तरीका भी हो सकता है।

आम तौर पर, मांस मुक्त सोमवार आंदोलन कम मांस का उपभोग करके स्थिरता और अच्छा स्वास्थ्य को प्रोत्साहित करता है। यह लोगों और पर्यावरण दोनों के लिए एक उज्ज्वल और अधिक स्थिर भविष्य की दिशा में एक शानदार लेकिन महत्वपूर्ण कदम है।

अब हमलोग जानते हैं की Meatless Mondays मानाने के लिए हम लोग कौन कौन सा recipe वाले भोजन अपने घर पर बना सकते हैं। उन सभी recipe के बारे में हमने यहाँ विस्तार में चर्चा किया है।

मीटलेस मंडे के लिए 10 स्वादिष्ट और स्वस्थ शाकाहारी व्यंजन: आसान रेसिपी और प्रोटीन-युक्त विकल्प

1. लहसुन और सब्जियां Shepherd’s Pie

मूल मांस भरने वाले पादरी के पेस्ट का यह शाकाहारी बदलाव उतना ही स्वादिष्ट है। Shepherd’s Pie एक क्लासिक आराम भोजन है। सब्जियां स्वाद और पोषण लाती हैं, जबकि लेंस प्रोटीन और फाइबर प्रदान करती हैं। बस एक टमाटर-आधारित सॉस में सब्जियां और लेंस तैयार करें, कुछ मसालेदार आलू को शीर्ष पर स्प्रे करें, और कच्चे होने तक पकाएं।

(Shepherd’s Pie के बारे में- यूनाइटेड किंगडम से एक पारंपरिक आराम भोजन व्यंजन है Shepherd’s Pie। हालांकि पारंपरिक रूप से जंगली भेड़ या मांस का उपयोग किया जाता है, वहाँ शाकाहारी वैरिएशन हैं जो लेंस या अन्य वनस्पति आधारित प्रोटीन का उपयोग करते हैं।अपने पसंदीदा प्रोटीन (लैंब, मांस, लेंस, या अन्य पौधे-आधारित प्रोटेनियों) को अच्छी तरह से काटने वाले लहसुन और शहद के साथ एक स्केले में काटने से शुरू करें। किसी भी अतिरिक्त वसा या तरल पदार्थ को हटाने के बाद टमाटर का पास्ता, वर्सेस्टरशायर सॉस, और या तो मांस या शाकाहारी सूप जोड़ें। अपनी पसंद के सब्जियों को पकाएं, जैसे कि गाजर, खीरे, मकई और हरी अनाज, जब तक कि वे फोर्क-टेंडर न हों।)

2. ब्राउन चावल के साथ Stir-Fried Veggies

विभिन्न सब्जियों और स्वादों को शामिल करने का एक त्वरित और सरल तरीका मिश्रित फ्रिज के माध्यम से है। बस स्वाद के लिए कुछ चावल और जिगर जोड़ें, अपने पसंदीदा सब्जियों को थोड़ा तेल में पकाएं, और भूरे चावल पर सेवा करें। इसके अलावा, आप क्रैंश के लिए कुछ नट्स या बीज या टोफू या प्रोटीन के लिए tempeh शामिल कर सकते हैं।

3. Chickpeas और Spinach के साथ कैरी

यह चिकन और स्पैनिश कैरी आपके भोजन को थोड़ा अतिरिक्त स्वाद और गर्मी देने का एक स्वादिष्ट तरीका है। स्पैनिश लोहे और कैल्शियम जैसे विटामिन जोड़ता है, जबकि मुर्गियां प्रोटीन और फाइबर का एक शानदार स्रोत हैं। एक भरने और स्वादिष्ट शाम के लिए कुछ नाना रोटी या चावल के ऊपर के साथ सेवा करें।

4. ब्लैक बीन्स और Avocado सॉस के साथ टैको

एक स्वादिष्ट और सुविधाजनक मांस मुक्त डिनर विकल्प टैको हैं। बस काले अनाज, अवाक्साडो सॉस और अपने पसंदीदा पनीर, मक्खन और टमाटर टॉपिंग को मकई टॉर्टिला में जमा करें। नुस्खा से एक क्रीम और स्वादिष्ट घटक प्राप्त होता है, इसके अलावा स्वस्थ वसा जोड़ने के अलावा।

5. बेल पेपर क्विनोआ और सब्जियों के साथ मसाला

विभिन्न सब्जियों और स्वादों को शामिल करने का एक उत्कृष्ट तरीका घंटी का पेपर डालना है। घंटी का पेपर आधा भरने के लिए, कुछ पकाया क्विनोआ तैयार करें और इसे मशरूम, मोमबत्ती, और कुकीज़ जैसे पकाए गए सब्जियों के साथ जोड़ें। ओवन में पकाएं जब तक कि भरना गर्म और स्वादिष्ट न हो और पेपर नरम हो जाएं।

6. स्पैनिश और फेटा के साथ Quiche

यह स्पैनिश और फेटा क्विच नाश्ता, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक स्वादिष्ट और स्वस्थ विकल्प है। बस एक कप में अंडे, स्पैनिश, फेटा पनीर, और अपने पसंदीदा जड़ी-बूटियों और मसाले को जोड़ें, मिश्रण को एक केक कोरल में डालें, और लगभग 20 मिनट के लिए पकाएं, या सेट तक।

7. मीठे आलू और काले बीन्स के साथ चिली

एक गर्म और आरामदायक व्यंजन जैसे चिली मांस मुक्त सोमवार के लिए आदर्श है। काले बीज प्रोटीन और फाइबर प्रदान करते हैं, जबकि मीठे आलू पोषण और स्वाद में योगदान करते हैं। कुछ मसाले के साथ एक टमाटर आधारित सॉस में मीठे आलू और काले अनाज को पकाएं, फिर अपने पसंदीदा गार्निश के साथ, जैसे कि पनीर, एवोकैडो, और एसिड क्रीम।

8. मशरूम और स्पैनिश के साथ लेजाना

पारंपरिक आराम भोजन लाजाना का एक शाकाहारी संस्करण मांस को छोड़कर और इसके बजाय मशरूम और स्पैनिश जोड़कर बनाया जा सकता है। जबकि स्पैनिश विटामिन और स्वाद प्रदान करता है, मशरूम व्यंजन को एक मांसदार बनावट और सुगंध देते हैं। रिकोटा पनीर, मशरूम और स्पैनिश का संयोजन, और नूडल्स को बस परतों में रखा जाता है, फिर सोने तक पकाया जाता है।

9. Falafel के साथ पिटा सैंडविच

मांस मुक्त सोमवार के दौरान, फलाफेल एक स्वादिष्ट और स्वस्थ शाकाहारी विकल्प है। बस चिकन, जड़ी-बूटियों और मसाले को एक पेस्ट में बनाएं, गेंदों में रोल करें, और फालाफेल बनाने के लिए कच्चे होने तक पकाएं। अपने पसंदीदा सब्जियों, hummus, और tzatziki सॉस के साथ एक पिटा जेब में सेवा करें।

(Falafel के बारे में- falafel नामक एक आम मध्य पूर्व भोजन गेंदों या patties में जमीन की चावल या fava बीन्स का गठन करके बनाया जाता है, जिन्हें फिर फ्रिज या पके हुए होते हैं। चूंकि यह प्रोटीन, फाइबर और पोषक तत्वों का एक उच्च स्रोत है, फलाफेल शाकाहारी और शाकाहारियों के लिए एक शानदार विकल्प है।

फलाफेल बनाने से पहले पूरे रात के लिए पानी में सुखाने से शुरू करें। खरगोश को एक खाद्य प्रसंस्करण में कटा हुआ लहसुन, चावल, पेरिस, cilantro, कमिंग, नमक और पेपर के साथ जोड़ा जाने से पहले ड्राइविंग किया जाना चाहिए। मिश्रण को तब तक पल्स किया जाना चाहिए जब तक कि यह जमीन न हो, लेकिन शुद्ध न हो।

यदि आप मिश्रण को एक साथ जोड़ने में मदद करना चाहते हैं, तो आप थोड़ा मक्खन या रोटी मिट्टी भी जोड़ सकते हैं। मिश्रण से गोल्फ बॉल के आकार के गेंदों या पैट्टी बनाएं, और फिर उन्हें थोड़ा तेल में पकाएं जब तक कि वे चमकीले और गोल्डन ब्राउन न हों। वैकल्पिक रूप से, आप उन्हें 375 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 20 से 25 मिनट के लिए पका सकते हैं, जबकि उन्हें आधे रास्ते पर मोड़ सकते हैं। )

10. Quinoa और रसदार सब्जियों की सलाद

पका हुआ शाकाहारी और क्विनोआ सलाद सब कुछ है, लेकिन उबाऊ है, साबित करते हुए कि सलादों को ऊबना नहीं होना चाहिए। एक पोषक तत्व और स्वादिष्ट रात के खाने के लिए, कुछ सब्जियों को पकाएं जैसे मीठे आलू, काली मिर्च, और ब्रोकोली। पका हुआ क्विनोआ के साथ मिलाएं।

निश्चित रूप से, यहां कुछ अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और उनके जवाब हैं जो मांस मुक्त सोमवार के लिए स्वादिष्ट और स्वस्थ शाकाहारी भोजन से संबंधित हैं:

Conclusion

मांस मुक्त सोमवार पर, आप स्वादिष्ट और पौष्टिक शाकाहारी व्यंजनों की कोई भी संख्या खा सकते हैं। यहां तक कि सबसे उत्साही मांस प्रशंसक भी इन भोजनों से संतुष्ट होंगे क्योंकि वे स्वाद, विटामिन और प्रोटीन से भरे हुए हैं। तो बिना मांस के सोमवार को एक शॉट क्यों न दें और कुछ स्वादिष्ट और पौष्टिक शाकाहारी भोजन में भाग लें? आपका स्वास्थ्य आपको सराहना करेगा, साथ ही पर्यावरण भी।